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Que ce soit à l’épicerie ou au restaurant, de nombreux Canadiens ressentent l’impact de l’inflation sur leur budget alimentaire. Vu que la nourriture que nous consommons a un effet direct sur notre santé, Mistralle Brouillard nous donne quelques conseils pratiques pour continuer à bien manger sans se ruiner.
Planifiez, une priorité.
Planifier vos repas, même dans les grandes lignes, peut vous aider à la fois à éviter d’acheter des produits alimentaires inutiles et de jeter de la nourriture que vous ne mangerez pas en fin de compte. La planification des repas n’a pas besoin d’être très élaborée, mais doit être réaliste pour augmenter vos chances d’acheter ce que vous mangerez et de manger ce que vous achèterez.
Faites preuve d’imagination en cuisine et expérimentez.
La créativité peut être votre meilleur rempart contre l’augmentation des produits alimentaires. Utilisez de nouveaux ingrédients (aussi moins coûteux) et concoctez un repas. Combiner de nouvelles saveurs inattendues peut apporter beaucoup de variété à peu de frais. De plus, votre créativité vous aidera à faire des merveilles avec vos restes de nourriture et à réduire le gaspillage alimentaire.
Apprenez l’art de la substitution.
Du pain de viande sans viande? Des ailes de poulet sans poulet? Vous trouverez en ligne de nombreuses recettes proposant des façons créatives de remplacer des ingrédients dispendieux par d’autres qui ne le sont pas. Qu’il s’agisse de pain de viande à base de légumineuses ou de légumes secs ou encore de miettes de bacon faites de flocons de coco, il existe tout un réseau virtuel de blogueurs épicuriens qui se consacrent à cette pratique de la magie culinaire. Simplement substituer quelques-uns de vos plats les plus chers peut faire une énorme différence dans votre budget alimentaire.
Privilégiez plus souvent les produits surgelés et en conserve.
Les produits frais sont l’un des groupes alimentaires les plus durement touchés par la forte hausse des prix et peuvent être hors de portée pour certains, même en saison. Le moment est venu de revenir sur la croyance selon laquelle les produits frais seraient meilleurs pour la santé et de comprendre les nombreuses raisons en faveur de la consommation de produits surgelés et en conserve. Ces produits sont habituellement moins chers que les produits frais; ils se conservent beaucoup plus longtemps, en plus de garder tous leurs éléments nutritifs et d’être cueillis au sommet de leur fraîcheur, ce qui leur donne plus de goût que les produits frais cultivés à contre-saison.
Écoutez votre faim.
Certaines personnes pourraient être tentées de faire des économies sur leur budget alimentaire en sautant des repas. Faites attention : quand vous avez faim, dans la plupart des cas, il est préférable de manger quelque chose que de ne rien manger. Les produits en conserve et surgelés, les aliments transformés, les plats à emporter font tous partie du paysage nutritionnel d’une personne. Soyez un peu plus indulgent envers vous-même si vos choix alimentaires quotidiens ou hebdomadaires ne sont pas toujours à la hauteur de vos attentes ou de celles d’autrui.
Vu l’abondance de conseils alimentaires dont nous disposons, nous pouvons facilement nous sentir dépassés, voire coupables, de nos choix. Les conseils de Mistralle visent à vous aider à faire de votre mieux et à garder les choses simples. À la fin de la journée, il suffit parfois de simplement vous alimenter et de vous donner l’énergie nécessaire afin de continuer à vivre normalement.
Ressources
- Pulse Canada : Recueil de recettes et d’information sur les légumes secs (lentilles, pois, pois chiches, etc.).
- Guide de disponibilité d’Ontario, terre nourricière : Guide facile à consulter pour savoir à quel moment une variété de fruits ou de légumes de l’Ontario est de saison.
- La Banque d’alimentation d’Ottawa : Organisme qui fournit des produits frais et des denrées non périssables, ainsi que des produits comme des couches, des articles de toilette et d’hygiène, à son réseau qui compte plus de 100 programmes d’aide alimentaire d’urgence à Ottawa.
- Good Food on the Move : Organisme qui s’efforce de rendre plus accessibles et abordables des fruits et légumes pour les habitants d’Ottawa qui ont de la difficulté à se procurer des produits frais.
- Bonne Bouffe Ottawa : Ensemble de programmes et services s’adressant aux habitants d’Ottawa qui ont de la difficulté à se nourrir.
- Ottawa Community Food Partnership : Organisme œuvrant pour l’abandon d’un modèle classique de charité alimentaire en faveur d’un engagement communautaire et d’une sécurité alimentaire dignes de ce nom.
Quelques données sur l’inflation alimentaire
- Le Rapport annuel sur les prix alimentaires 2022 prévoit une augmentation globale du prix des denrées alimentaires de 5 % à 7 % pour la prochaine année, soit la plus forte augmentation anticipée en pourcentage et en dollars depuis 12 ans.
- Les plus fortes hausses prévues concernent les catégories des produits laitiers et des restaurants (de 6 % à 8 %), et les produits de boulangerie et les légumes (de 5 % à 7 %).
- La facture d’épicerie d’une famille s’élève en moyenne à 900 $ par mois et augmentera entre 945 $ et 965 $ par mois.
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