{"id":3821,"date":"2016-03-02T12:39:37","date_gmt":"2016-03-02T17:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/52.229.122.34\/fr\/?p=3821"},"modified":"2021-02-17T11:27:00","modified_gmt":"2021-02-17T16:27:00","slug":"une-nouvelle-initiative-pour-aider-les-patients-a-manger-davantage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ottawahospital.on.ca\/fr\/non-classifiee\/une-nouvelle-initiative-pour-aider-les-patients-a-manger-davantage\/","title":{"rendered":"Une nouvelle initiative pour aider les patients \u00e0 manger davantage"},"content":{"rendered":"

Dans le cadre du projet \u00ab More 2 Eat \u00bb au 8 Ouest \u00e0 L\u2019H\u00f4pital d\u2019Ottawa, la di\u00e9t\u00e9tiste Sophie Wanamaker (\u00e0 droite) et la technicienne en di\u00e9t\u00e9tique Melanie Williams s\u2019assurent que des patients comme Theresa Buffone sont bien aliment\u00e9s.<\/em><\/p>\n

Pour les patients hospitalis\u00e9s, manger peut \u00eatre une corv\u00e9e. Mais sans les nutriments que renferme chaque bouch\u00e9e, ils peuvent souffrir de malnutrition, risquer que leur s\u00e9jour se prolonge et avoir des complications.<\/p>\n

La malnutrition est un grand probl\u00e8me dans tous les h\u00f4pitaux du pays. L\u2019Unit\u00e9 8 Ouest \u00e0 L\u2019H\u00f4pital d\u2019Ottawa participe au projet \u00ab More-2-eat \u00bb du Groupe de travail canadien sur la malnutrition, tout comme quatre autres h\u00f4pitaux au Canada.<\/p>\n

\u00ab Ce projet nous permet de mettre en \u0153uvre des processus de soins pour pr\u00e9venir la malnutrition chez les patients hospitalis\u00e9s \u00bb, explique Suzanne Obiorah, gestionnaire de la pratique professionnelle en di\u00e9t\u00e9tique, en orthophonie et en audiologie.<\/p>\n

Selon une \u00e9tude d\u00e9terminante du Groupe de travail (2013), environ 45 % des patients admis dans des h\u00f4pitaux de soins de courte dur\u00e9e au Canada sont mal aliment\u00e9s \u00e0 leur arriv\u00e9e et 20 % voient leur \u00e9tat nutritionnel empirer pendant leur hospitalisation. Pour les aider \u00e0 r\u00e9cup\u00e9rer, il est essentiel de d\u00e9celer ces probl\u00e8mes t\u00f4t.<\/p>\n

Selon le Groupe de travail, la perte d\u2019app\u00e9tit, la fatigue et la douleur caus\u00e9es par la maladie ou une blessure sont des obstacles courants \u00e0 l\u2019alimentation. Parfois, les patients ont aussi de la difficult\u00e9 \u00e0 d\u00e9baller les aliments et \u00e0 atteindre leur plateau-repas. Certains ne finissent pas ou manquent compl\u00e8tement leur repas \u00e0 cause de rendez-vous. Le personnel de l\u2019H\u00f4pital peut les aider \u00e0 surmonter ces obstacles.<\/p>\n

\u00ab Il y a bien d\u2019autres obstacles \u00e0 l\u2019alimentation que le go\u00fbt des aliments, \u00bb affirme Suzanne.<\/p>\n

Une journ\u00e9e dans la vie d\u2019un plateau-repas : un million de repas pr\u00e9par\u00e9s par ann\u00e9e \u00e0 L\u2019H\u00f4pital d\u2019Ottawa<\/strong><\/p>\n

Dans les coulisses, une \u00e9quipe d\u00e9vou\u00e9e des Services alimentaires aux patients \u00e0 chaque campus suit un horaire tr\u00e8s serr\u00e9 pour pr\u00e9parer environ un million de repas chaque ann\u00e9e, le tout pr\u00e9vu en fonction de l\u2019horaire charg\u00e9 des unit\u00e9s. Des v\u00e9rifications rigoureuses permettent de veiller au respect des allergies et des besoins alimentaires particuliers des patients. Le syst\u00e8me est aussi assez flexible pour s\u2019adapter \u00e0 des transferts de patients et \u00e0 des changements alimentaires de derni\u00e8re minute.<\/p>\n

\u00ab Les repas peuvent \u00eatre le meilleur moment de la journ\u00e9e de certains patients \u00bb, explique Mike Knight, gestionnaire des Services alimentaires aux patients au Campus Civic. \u00ab Nous voulons r\u00e9pondre \u00e0 leurs attentes. \u00bb<\/p>\n

Voici un aper\u00e7u d\u2019une journ\u00e9e dans la vie d\u2019un plateau-repas, des Services alimentaires \u00e0 la chambre du patient.<\/p>\n

\"moretoeat_1dietclerk\"

1. Les commis aux services alimentaires traitent l\u2019information sur les repas des patients re\u00e7ue \u00e0 l\u2019admission, des unit\u00e9s et directement des patients hospitalis\u00e9s qui ont fait leur choix de menu. Les commis impriment des billets indiquant exactement ce que chaque patient doit recevoir.<\/p><\/div>\n

\"moretoeat_2carouselcloseup\"

2. Des employ\u00e9s assemblent les plateaux-repas autour d\u2019un carrousel automatis\u00e9. \u00ab C\u2019est ici qu\u2019une grande partie de l\u2019action se passe, affirme Mike. Les aliments chauds sont plac\u00e9s d\u2019un c\u00f4t\u00e9 du plateau, et les aliments froids, de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9.<\/p><\/div>\n

\"3.

3. L\u2019employ\u00e9 au d\u00e9but de la cha\u00eene place le billet pour que les employ\u00e9s voient ce qu\u2019il faut pour chaque patient.<\/p><\/div>\n

\"moretoeat_4carouselwcheckerinforeground\"

4. Le dernier employ\u00e9 de la cha\u00eene v\u00e9rifie que tout y est. Si quelque chose ne va pas, il place un indicateur de couleur sur le plateau pour aviser le superviseur.<\/p><\/div>\n

\"moretoeat_5supervisor\"

5. Le superviseur contre-v\u00e9rifie les repas des patients qui ont des allergies et tout plateau signal\u00e9 par l\u2019employ\u00e9 qui a fait la v\u00e9rification.<\/p><\/div>\n

\"moretoeat_6dockingcart\"

6. Les chariots sont plac\u00e9s dans des appareils qui chauffent uniquement un c\u00f4t\u00e9 du plateau. Ces appareils sont programm\u00e9s pour s\u2019allumer \u00e0 des moments pr\u00e9cis afin que la nourriture soit assez chaude lorsqu\u2019elle est apport\u00e9e aux unit\u00e9s. La temp\u00e9rature ambiante de 4\u00b0c permet de garder au froid la nourriture de l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 du plateau.<\/p><\/div>\n

\"moretoeat_7checktemperature\"

7. \u00c0 l\u2019heure de collecte de chaque unit\u00e9, un pr\u00e9pos\u00e9 au transport ou au service des repas v\u00e9rifie la temp\u00e9rature des aliments, apporte tout changement de derni\u00e8re minute, puis monte le chariot.<\/p><\/div>\n

\"moretoeat_8servingtopatient\"

8. Les pr\u00e9pos\u00e9s au service des repas servent les plateaux-repas aux patients. Gizella Dumali, qui travaille \u00e0 l\u2019H\u00f4pital depuis 20 ans, aime jaser avec les patients pendant ce temps, pour leur remonter le moral. \u00ab Ils me racontent leur histoire. Parfois, ils veulent simplement parler \u00e0 quelqu\u2019un et je peux les aider \u00e0 se sentir mieux \u00bb, explique-t-elle.<\/p><\/div>\n

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